香蕉蕊含有豐富的維生素和礦物質，包括維生素A、C、E、鉀、纖維等，對身體有保健療效。 口感清爽的香蕉蕊能作為肉類的替代品，煎、炒、煮、炸或作沙律，任何烹調方式都十分適合。可根據個人喜好，利用香蕉蕊這種特別的食材去烹調不同的菜餚，將香蕉蕊融入您的飲食中！
✶無蛋類 ✶無豆類 ✶無麩質 ✶無乳糖 ✶無反式脂肪 ✶無膽固醇 ✶無添加防腐劑 ✶無乳製品 ✶零殘忍
香蕉蕊保健療效
1. 延緩老化
香蕉蕊含有豐富的維生素C、單寧和類黃酮等抗氧化物質，有助於保護身體健康，避免自由基破壞細胞延緩老化。
2. 促進心臟健康
香蕉和香蕉蕊皆含有豐富的鉀離子，有助保護心臟健康，適當攝取鉀離子能夠幫助身體調解鈉離子，避免鈉離子濃度過高引起高血壓與罹患心血管疾病風險。
3. 改善便秘
有胃食道逆流、胃痛或便秘的人非常適合吃香蕉蕊。香蕉蕊含有豐富的纖維質，其中水溶性纖維能夠幫助消化，非水溶性纖維則可以改善便秘問題。
4. 調控血糖
香蕉蕊含豐富的纖維質，能夠有效調節血糖。根據一項研究，當糖尿病患者食用香蕉蕊時，可令其血糖水平下降。
5. 治療貧血
當身體缺乏足夠的紅血球來運輸氧氣時，就會出現「貧血」症狀。紅血球合成必須要有足夠的鐵，香蕉蕊含有豐富的鐵質，有助於促進紅血球生成，改善貧血問題。
6. 降低焦慮水平和血壓
香蕉蕊含有豐富的鎂，能充當天然抗抑鬱劑。「鎂」可以在改善情緒和減輕壓力， 還具有降低高血壓的能力，可預防因高血壓引起的心臟病或中風。
資料來源: 《lifehack》健康網站www.lifehack.org
精選食譜
香蕉蕊煎蛋 (蛋素)
食材：Nature's Charm 纯素香蕉蕊1罐，雞蛋3隻
做法：
步驟1. 將香蕉蕊從罐中取出，隔去水份
步驟2. 將香蕉蕊切絲
步驟3. 香蕉蕊絲裏打上雞蛋拌勻，放入適量的鹽攪勻
步驟4. 入鍋前後煎至金黃色微焦即可
泰式香蕉蕊沙律
食材：Nature's Charm 纯素香蕉蕊1罐、青瓜2條、莞茜1棵、指天椒1條、花生適量
調味汁料：魚露 2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁半湯匙
做法：
步驟1. 將香蕉花蕊從罐中取出，隔去水份
步驟2. 將香蕉蕊，青瓜, 指天椒切絲，莞茜切碎
步驟3.將所有食材連同所調味汁料伴勻
步驟4. 最後灑上少許莞茜及敲碎的花生即可