香港愈來愈多人注重飲食，想嘗試食素？很多人又會覺得素菜太寡太悶，樣樣都淡而無味，但這種想法早已經out！近月，有素食者在香港開設專賣素食的超級市場、大搞素食私房菜，甚至有居港泰國人也加入行列，開設泰式素菜餐廳。識食，素菜還可以這樣食。
文：黃子配 圖：黃文山
(左至右)XO醬($51.9)，撈麵食夠晒香；沙茶醬($17.8)，打邊爐做湯底一流；素白咖喱即食麵 ($41.2)，食厭港式即食麵，不妨試試這個檳城風味的；素食咖喱磚($37.2)，包裝似足日式咖喱，味道一樣甜甜哋(左至右)XO醬($51.9)，撈麵食夠晒香；沙茶醬($17.8)，打邊爐做湯底一流；素白咖喱即食麵 ($41.2)，食厭港式即食麵，不妨試試這個檳城風味的；素食咖喱磚($37.2)，包裝似足日式咖喱，味道一樣甜甜哋素．識食可以咁食
首家素食超市 香港首家素食超市
「甘薯葉」老闆王世豪(Gordon)(下圖)原本經營家族製衣生意，年多前將工廠結束，轉行做食品批發及代理，更開設了全港首家素食超市，售賣數百款台灣入口的素食、包括醬料、急凍食品和零食等，將素食推廣開去。 只得三十多歲的Gordon，茹素已20年，因為母親廿年前試過連續6日發夢聽到佛偈，隨即轉食素，當時在溫哥華生活，從來沒有去過素食店的Gordon，因為媽媽的「奇遇」才開始探索甚麼是素食，「開始了解到食肉好殘忍，係剝削緊第二個生命」，半年後，當時是「食肉獸」的Gordon也成為了素食者。 曾經「一餐冇肉會發脾氣」的Gordon，現在卻稱「食素會覺得自己樸實咗」，他認為，很多人會覺得自己食素是異類，「但其實最大的障礙是自己，只是自己覺得自己怪」。近月，香港有快餐和餃子連鎖店都推出素包和素餃，Gordon覺得鼓舞之餘，亦對香港愈來愈多人食素感欣喜，「某程度上我哋(推廣素食)係一個革命。」 Gordon的台灣籍太太亦是素食者，二人年僅6歲半和4歲半的兒子自出生開始已是素食者，Gordon坦言沒有強迫兒子食素，但會問他們：「想唔想傷害動物？」懂事的兒子就會知道要尊重動物，就算大兒子很愛吃熱狗的香腸，都會知道不能吃而忍口。 超市開設在葵涌工廠區，Gordon視之為一個樣板店，用作推廣素食，未來目標在上環或銅鑼灣等地區開地舖。Gordon近日更開始和素食家合作，在超市旁的廚房舉辦素食分享班，「好多人覺得煮素難，其實易過煮肉，唔使醃同處理血」，希望可透過素食班做到教育、宣傳和分享。