份量:4人
時間:150 分鐘
難度:2/5


材料:

甘薯葉滋味素豆卷 300g
百頁豆腐 2條
玫瑰調理 300g
番薯粉 適量
白芝麻 適量


醃料:

醬油 3湯匙
味霖 2湯匙
胡椒粉 適量

韓式辣醬調味料:
素食辣椒醬 1湯匙
番茄醬 2湯匙
味霖 2湯匙
楓糖漿 2湯匙
砂糖 2湯匙
麻油 1湯匙


做法:

1. 解凍滋味素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理。
2. 百頁豆腐撕成塊狀。
3. 全部醃料倒入盆子,攪拌均勻。
4. 放素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理。均勻上色後,放入冰箱冷藏至少兩小時。



5. 將所有韓式辣醬調味料攪拌均勻。

6. 將素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理裹上一層番薯粉。

7. 鍋子下油,將素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理炸至金黃色後,隔油備用。

8. 略煮韓式辣醬後,轉小火,放炸物。炸物完全沾附醬料後,灑上白芝麻即可。



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