份量：4人
時間：150 分鐘
難度：2/5
材料：
甘薯葉滋味素豆卷 300g
百頁豆腐 2條
玫瑰調理 300g
番薯粉 適量
白芝麻 適量
醃料：
醬油 3湯匙
味霖 2湯匙
胡椒粉 適量
韓式辣醬調味料：
素食辣椒醬 1湯匙
番茄醬 2湯匙
味霖 2湯匙
楓糖漿 2湯匙
砂糖 2湯匙
麻油 1湯匙
做法：
1. 解凍滋味素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理。
2. 百頁豆腐撕成塊狀。
3. 全部醃料倒入盆子，攪拌均勻。
4. 放素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理。均勻上色後，放入冰箱冷藏至少兩小時。
5. 將所有韓式辣醬調味料攪拌均勻。
6. 將素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理裹上一層番薯粉。
7. 鍋子下油，將素豆卷、百頁豆腐及玫瑰調理炸至金黃色後，隔油備用。
8. 略煮韓式辣醬後，轉小火，放炸物。炸物完全沾附醬料後，灑上白芝麻即可。
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