[10-12人份量]
材料：
甘薯葉 即食猴頭菇 半包 (約150g)
豆包或素鵝 1件
五香豆干 1件
芽菜 4両
雞蛋 5隻
紅甜椒 適量
芫茜葉 數片 (可按個人喜好)
調味料：
番茄醬 1湯匙
素蠔油 半湯匙
鹽 半茶匙
糖 1茶匙醃料：
做法：
A/ 材料預備
1. 先將半包猴頭菇解凍、切細丁；
2. 將一件豆包/素鵝解凍、切碎；
3. 將五香豆干切粒；
4. 將芽菜洗淨、切短度；
5. 雞蛋打均勻，備用；
6. 紅甜椒切絲；
7. 摘下幾片芫茜葉備用；
B/ 餡料
1. 熱鍋放油，放猴頭菇丁、豆包/素鵝碎及豆干粒翻炒一會；
2. 再放芽菜、番茄醬及素蠔油翻炒片刻，再放鹽及糖後翻炒均勻，至收乾醬汁後，撈起備用；
C/ 蛋網
1. 將蛋液倒入保鮮袋，袋口縛緊封口，袋尾一角剪一小孔(或用針弄一個小孔)；
2. 熱鍋轉小火，將蛋液在鍋上劃成網狀；
3. 慢慢地烘熟蛋網 (不要太乾身)，之後放在碟上備用；
D/ 黃金包
1. 蛋網的平面向上，即貼鍋煎的一面；
2. 網上放1-2片芫茜葉，及3-4條紅椒絲，然後放2-3湯匙猴頭菇餡料；
3. 小心將四邊蛋網包起，反轉放碟，即成。
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