Monkey-head Mushroom with salad dressing

材料：
甘薯葉 即食猴頭菇 200克
雜菜粒(青豆、紅蘿蔔粒、粟米粒) 半碗

醬汁：
沙拉醬 3湯匙
煉奶 3湯匙
砂糖 3茶匙
鮮奶 4湯匙
地瓜粉 少許

做法：
1. 先將即食猴頭菇解凍，再裹上地瓜粉備用；
2. 將所有醬汁材料拌勻備用；
3. 大火燒熱鍋後放油，再放猴頭菇以中火煎炸至金黃色，撈起備用；
4. 鍋內留少許底油，放入雜菜翻炒至熟，再放入沙拉醬拌炒勻；
5. 接著放入猴頭菇快速炒拌均勻，上碟即可。

作煮貼士：
炸猴頭菇用油的份量大約猴頭菇高度的一半，半煎炸效果最佳。

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