材料：素鮑魚 170g馬鈴薯 2-3個薑片 4-5片辣椒 2-3隻(個人喜好)鹽 適量糖 適量八角 2粒花椒 10g香菇粉 適量水 少量
做法：1. 先將素鮑魚解凍；2. 馬鈴薯去皮洗淨切粒備用；3. 大火燒熱鍋後放油，爆香薑片，再放辣椒、冬菇粉、鹽及糖；4. 放花椒及八角炒至均勻；5. 放馬鈴薯粒以中火翻炒片刻，加清水燉煮至馬鈴薯開始軟身，加入素鮑魚翻炒均勻即可。
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