材料：
甘薯葉 東坡肉片 200-250克
硬豆腐 1磚
青椒 半個(切片)
紅椒 半個(切片)
紅蘿蔔 一小段(切片)
香菇 4-6隻
調味料：
鹽 半茶匙
生抽 1茶匙
糖 1.5-2茶匙
水 半碗
白胡椒粉 少許
做法：
1. 先將東坡肉片解凍，然後切片 (按個人喜好一開二或三片)
2. 將硬豆腐洗淨，用鹽水浸片刻，切片備用；
3. 冬菇洗淨用水浸發至軟身，切片備用；
4. 青椒、紅椒及紅蘿蔔切片備用；
5. 大火燒熱鍋後放油，放入硬豆腐片以中火煎至金黃色撈起，再放入東坡肉片略炒片刻盛起備用；
6. 將青椒片、紅椒片、紅蘿蔔片及冬菇片放入鍋中翻炒均勻；
7. 再加入硬豆腐片、鹽、生抽、糖及水燉煮片刻；
8. 再放東坡肉片輕輕翻炒均勻，燉煮片刻，再加白胡椒粉收汁，起鍋上碟。
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