鍋包肉

材料：
甘薯葉白素雞 1片(400g)，一塊分切六小件

醃料：
少許白胡椒、桂皮，醃約15-20分鐘

炸漿：
生粉加少許水 [要很濃稠，勺起來不沾碗底，但也可在手滑流而下
再加少許油，醒10分鐘
醬汁：1/3茶匙鹽、4湯匙砂糖、少許白醋、1茶匙蜂蜜

配料：
薑絲、芫茜、紅椒絲

做法：
1. 鍋內入油至六成熱，把雞塊裹上炸漿，入鍋炸至脆皮，撈起備用。
2. 把油鍋加熱至七成半，再次放入已炸過的雞塊，直至金黃色再撈起。
3. 鍋底留少許油，放入醬汁炒至濃稠，再放入薑絲、芫茜、紅椒絲和雞塊，翻炒幾下均匀收火出鍋，即可。