份量：2人
時間：30分鐘
難度：1/5
材料：
龍口特級寛粉.....2個
純素免治牛肉.....60克
油炸豆腐.....4粒
湯底
水.....400毫升
佳饌川味麻辣醬.....3湯匙
陳醋.....2湯匙
芫茜.....適量
芹菜.....適量
配料
榨菜 適量
花生 適量
芽菜 適量
做法
1.先將純素免治牛肉解凍;
2.將寛粉放入温水浸軟15-20分鐘，然後煮15分鐘，瀝乾水備用;
3.將油炸豆腐切半並炒熟免治牛肉備用;
4.煮沸400毫升水，加入3湯匙川味麻辣醬製成醬汁;
5.加入油炸豆腐及芽菜快煮1分鐘，盛起備用;
6.醬汁加入芹菜、芫茜及2湯匙陳醋調味;
7.最後加入寛粉、純素免治牛肉、油炸豆腐及配料即可。
小Tips
● 特級寛粉彈牙口感隨烹調時間而定，所以鐘意淋o的嘅朋友，可以再煮耐少少。
● 任何配料份量可按個人喜好而調整。