材料：
熟蛋 1個
甘薯葉 素鱈魚漿 3湯匙
甘薯葉 純素免治牛肉 1.5湯匙
麵粉 1大匙
生粉 半大匙
蛋漿 少許
麵粉 少許
麵包糠 適量
保鮮膜 適量
做法：
1. 先將素鱈魚漿及純素免治牛肉解凍。
2. 將素鱈魚漿、免治牛肉, 麵粉、生粉翻攪均匀。
3. 再把素鱈魚漿均匀地搽在保鮮膜上 (約手掌般大)。
4. 將熟蛋外表沾滿了麵粉後，放在鋪平的素肉漿中間，再捏成橢圓形，然後沾一層麵粉、一層蛋液，最後一層沾上一層麵包糠。
5. 熱鍋入油，開中火燒至六成熱，用鍋鏟緩緩放第4步製成品入鍋內，然後轉中火，炸至呈現棕褐色即可。