材料：
焗薯 (連皮，洗擦乾淨) 1.5磅、牛油 2湯匙、蘆筍 (切絲) 1.5杯、煙火腿 (3mm厚) 16片、蛋 5隻 (攪勻成蛋漿)、鹽 1茶匙、新鮮刁草 (切碎) 1湯匙、忌廉 (heavy cream) 1/3杯、圓型食物錫盤(8") 1個
做法：
1. 放薯仔入煎鍋，加水至浸過薯仔，加鹽後開火煮至薯仔熟透；
2. 將蘆筍切絲，放牛油入鍋內加熱，再將切絲蘆筍炒至軟熟；
3. 將蛋、鹽、忌廉及刁草攪勻；
4. 將錫盤刷油，焗爐預熱350˚F；
5. 薯仔切片約1/8"厚，平均放底層 (可按照口味加少許鹽)，再平均放上煙火腿片，再淋上一層蛋漿；
6. 重覆一次加薯仔、煙火腿片及蛋漿；
7. 最後放入焗爐焗約30分鐘，即可。
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