份量：2人
時間：120 分鐘
難度：1/5
材料：
香脆素黑腸….400g
梅花燉肉….300g
鹹酸菜….半棵
白胡椒粒….2湯匙
白果肉….20粒
薑….4片
枝竹….2條
清水….約2000cc
做法：
1. 香脆素黑腸及梅花燉肉解凍備用。
2. 枝竹以清水浸軟後切段。
3. 白果去殼去衣。
4. 鹹酸菜洗淨切塊浸清水30分鐘。
5. 白胡椒粒白鑊炒至微黃。
6. 素黑腸開邊切塊。
7. 起油鑊煎素黑腸及梅花燉肉至微微焦黃色。
8. 大煲放入清水及所有材料，大火煲滾後轉小火煲5小時即成。
小提示：
1. 放入大煲前，先用攪拌機打碎或用刀拍碎白胡椒粒，令胡椒香味及味道更突出。
2. 可按個人喜好在最後加少許鹽或香菇粉，更添風味。
