材料：
素牛肉片 150g、 粉絲 2扎、素食沙茶醬 3湯匙、 菠蘿片 3片(切碎)、
紅辣椒 1個(切碎)、 薑片 5片
調味：
A. 素牛肉片：鹽、糖、醬油、胡椒粉、生油、麻油、豆粉 適量
B. 湯底：鹽、老抽
做法：
1. 素牛肉片先用温開水浸開，瀝乾水份，重複3-4次，去豆青味，最後加入調味料A備用。
2. 鍋內入油燒熱後放薑片3片、紅辣椒碎、一半菠蘿碎煸炒，放入沙茶醬煸炒 (不能太久，因會有苦味)。
3. 當傳出香氣時，加入水約4-5碗，煮開後入粉絲、少許老抽調色，加入少許鹽調味。
4. 取一沙鍋燒熱加油及餘下薑片2片，把煮好的所有材料倒入沙鍋中，再撒上餘下的菠蘿碎即成。